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2017.01.12 - 充滿家鄉特色的瑞士野味
充滿家鄉特色的瑞士野味
20170112
dolcevita
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港生活・港享受
 173日
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瑞士擁有蔚為奇觀的湖泊、雪山,又有馳名的鐘表品牌、私人銀行,惟當地美食似乎總是名不經傳...
瑞士擁有蔚為奇觀的湖泊、雪山,又有馳名的鐘表品牌、私人銀行,惟當地美食似乎總是名不經傳。其實瑞士人對鹿肉的炮製方法別有一手,亦喜愛以特色的配料中和野味的濃烈味道。蘇頌輝、宋熙年試吃由主廚麥凱鳴(Marco Mehr)炮製的「瑞士式黑椒碎燒狍鹿柳」、「煙燻野生紅鹿肉他他」、「瑞士式煎薯餅」,發掘瑞士家鄉菜的極品滋味。 鑽石與鐘表共治一爐 西方人相信鑽石代表永恆、堅貞的愛情,中國人則認為牡丹花有富貴榮華、幸福快樂的美意。最近鑽飾品牌與瑞士鐘表品牌合作,以鑽石和牡丹花為題做靈感,設計出象徵永恆浪漫的愛情腕表,為配戴者送上祝福。主持專訪雙方的總裁,了解鑽石時計系列的吉祥寓意及百搭用途。 感受荷李活的全盛風華 上世紀四十、五十年代的美國荷李活,是個充滿魅力的華麗都會。電影明星的姿采風靡全球,五光十色的生活令人神往。有精品酒店以差利卓別靈、瑪麗蓮夢露等代表人物為題,設計荷李活主題套房,就算大家並非二人的「粉絲」,亦可從房間的復古裝潢、高雅家具,以及經典紀念品中,感受奢華的黃金時代美學。何基佑、黃碧蓮帶大家參觀導賞。 發掘科技生活小趣味 日新月異的科技改善人類生活,同時也為大家帶來日常趣味。就好像早期風行全港的藍芽「K歌咪」,讓人隨時化身歌手,一展唱功。寵物監視裝置大行其道,時下的新產品如何讓主人與愛寵遠距離互動?香港天氣反覆難測,添置電動圍巾,或者一部手提冷風機,便可全天候控制最適合自己的體感溫度。 星級大廚獻技 莫傑強師傅過往多年,曾經為摩洛哥國王、俄羅師總統等達官貴人炮製美食,他烹調中菜的功力絕對毋庸置疑。今集,這位米芝蓮星級大廚示範一道「金箔黑魚子玉帶鵪鶉蛋」的製作過程,讓大家見識他利用一雙巧手,將帶子、鵪鶉蛋等食材化成精美可口的高級粵饌。
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瑞士擁有蔚為奇觀的湖泊、雪山,又有馳名的鐘表品牌、私人銀行,惟當地美食似乎總是名不經傳。其實瑞士人對鹿肉的炮製方法別有一手,亦喜愛以特色的配料中和野味的濃烈味道。蘇頌輝、宋熙年試吃由主廚麥凱鳴(Marco Mehr)炮製的「瑞士式黑椒碎燒狍鹿柳」、「煙燻野生紅鹿肉他他」、「瑞士式煎薯餅」,發掘瑞士家鄉菜的極品滋味。 鑽石與鐘表共治一爐 西方人相信鑽石代表永恆、堅貞的愛情,中國人則認為牡丹花有富貴榮華、幸福快樂的美意。最近鑽飾品牌與瑞士鐘表品牌合作,以鑽石和牡丹花為題做靈感,設計出象徵永恆浪漫的愛情腕表,為配戴者送上祝福。主持專訪雙方的總裁,了解鑽石時計系列的吉祥寓意及百搭用途。 感受荷李活的全盛風華 上世紀四十、五十年代的美國荷李活,是個充滿魅力的華麗都會。電影明星的姿采風靡全球,五光十色的生活令人神往。有精品酒店以差利卓別靈、瑪麗蓮夢露等代表人物為題,設計荷李活主題套房,就算大家並非二人的「粉絲」,亦可從房間的復古裝潢、高雅家具,以及經典紀念品中,感受奢華的黃金時代美學。何基佑、黃碧蓮帶大家參觀導賞。 發掘科技生活小趣味 日新月異的科技改善人類生活,同時也為大家帶來日常趣味。就好像早期風行全港的藍芽「K歌咪」,讓人隨時化身歌手,一展唱功。寵物監視裝置大行其道,時下的新產品如何讓主人與愛寵遠距離互動?香港天氣反覆難測,添置電動圍巾,或者一部手提冷風機,便可全天候控制最適合自己的體感溫度。 星級大廚獻技 莫傑強師傅過往多年,曾經為摩洛哥國王、俄羅師總統等達官貴人炮製美食,他烹調中菜的功力絕對毋庸置疑。今集,這位米芝蓮星級大廚示範一道「金箔黑魚子玉帶鵪鶉蛋」的製作過程,讓大家見識他利用一雙巧手,將帶子、鵪鶉蛋等食材化成精美可口的高級粵饌。
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2009 | 更新至 2017.01.12
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