由於版權所限,故未能提供此內容!

返回主頁
第7集 - 深入火車隧道內的菇菌場
深入火車隧道內的菇菌場
7
eatingwellwithmadamwongsr3
1354.24
273863
293168
吾淑吾食澳洲篇
 3日
每集內容
黃淑儀(Gigi)、蘇玉華繼續南部高地的旅程,首先在酒店品嚐行政總廚的手藝...
黃淑儀(Gigi)、蘇玉華繼續南部高地的旅程,首先在酒店品嚐行政總廚的手藝。「印度式薄切生牛肉」、「耶路撒冷雅枝竹濃湯」、「酸醋生蠔」等美味菜式,全部取材自本地農場,用料絕對新鮮。二人對其中一道「鴨肉雙菇炸雲吞」印象深刻,於是起程訪尋菇菌的產地,沒想到最後來到一條外觀古老的隧道前。 這條全長660米的隧道,原來擁有150年歷史,它經微生物學家Dr. Noel Arrold稍為改造後,轉化成菇菌種植場。Dr. Arrold利用隧道開創先河,種植澳洲從未出現過的蘑菇品種,兩位主持置身洞內摘取五彩鮮菇,大開眼界。Gigi姐亦善用收成,炮製一道簡單可口的「酥炸雜菇」。 澳洲皇家植物園歷史悠久,Gigi姐在教育主任Jody Orcher導賞下,認識原住民如何與數以千計的植物共存。二人也不忘交流廚藝,Gigi姐示範的「煎封魚」,用上不少香料調味,大展粵菜的豐富用材文化;至於Jody烹調的「秘製海鮮」,以芒果入饌,味道之佳實在不遑多讓。此外,Gigi姐亦示範了一道「三文魚頭味噌湯」。
更多
 
隱藏
 
黃淑儀(Gigi)、蘇玉華繼續南部高地的旅程,首先在酒店品嚐行政總廚的手藝。「印度式薄切生牛肉」、「耶路撒冷雅枝竹濃湯」、「酸醋生蠔」等美味菜式,全部取材自本地農場,用料絕對新鮮。二人對其中一道「鴨肉雙菇炸雲吞」印象深刻,於是起程訪尋菇菌的產地,沒想到最後來到一條外觀古老的隧道前。 這條全長660米的隧道,原來擁有150年歷史,它經微生物學家Dr. Noel Arrold稍為改造後,轉化成菇菌種植場。Dr. Arrold利用隧道開創先河,種植澳洲從未出現過的蘑菇品種,兩位主持置身洞內摘取五彩鮮菇,大開眼界。Gigi姐亦善用收成,炮製一道簡單可口的「酥炸雜菇」。 澳洲皇家植物園歷史悠久,Gigi姐在教育主任Jody Orcher導賞下,認識原住民如何與數以千計的植物共存。二人也不忘交流廚藝,Gigi姐示範的「煎封魚」,用上不少香料調味,大展粵菜的豐富用材文化;至於Jody烹調的「秘製海鮮」,以芒果入饌,味道之佳實在不遑多讓。此外,Gigi姐亦示範了一道「三文魚頭味噌湯」。
吾淑吾食澳洲篇
2017 | 更新至 7 集
過去七天觀看次數8992

加到我的收藏
未能成功加到我的收藏,請稍後重試!
已超出我的收藏上限,請先移除已加的節目,然後重新添加!