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2015.07.23 - 堂弄.入饌
堂弄.入饌
20150723
dolcevita
1316.32
198526
214801
港生活.港享受
 175日
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大家品嚐美食時,普遍會以色、香、味來評價菜餚,但你可有想過菜式的賣點有時不在食物本身...
大家品嚐美食時,普遍會以色、香、味來評價菜餚,但你可有想過菜式的賣點有時不在食物本身,而是出自大廚的烹調過程?近年堂弄美食文化興起,無論中、西廚子都樂於在食客面前大顯身手。主持看着在熊熊烈火下出爐的「火焰香蕉伴雪糕」,感覺賞心悅目;「海魚湯」在餐牌上看似平平無奇,若不是師傅即場示範,相信絕不會想到湯水竟由咖啡壼蒸餾製成的! Bruno Barbey用相機見證中國歷史 不少人認為攝影的過程只是簡單地按下快門,事實上,一幀動人的作品,講求的還有時機、構圖、光影配合等技巧。對法國攝影師Bruno Barbey來說,拍下不同國家的歷史時刻,是他攝影生涯中的家常便飯,可是他為何偏偏對中國情有獨鍾?宋熙年專訪這位自1973年便踏足中國取材的名家,了解他的攝影哲學與相片意境。 蒙地卡羅式美容 摩納哥蒙地卡羅是奢華的觀光聖地,紙醉金迷背後,它還是首屈一指的美容之都。其中由Margie Lombard研發的美容修護療程,用針對式的面部按摩、刺激深層皮膚的超聲波、防色黑色素形成的精華面膜,令肌膚變得緊緻水潤,吸引全球名媛貴婦慕名而往。最近有酒店將技術引入香港,蘇頌輝和宋熙年一於試試有關美顏秘方的神奇功效。 欣賞北歐家具的設計心思 北歐人設計家具的宗旨,首先要滿足基本的實際用途,其次再將設計變得別出心裁,換言之,實用性和美觀同樣不可或缺。即使是普通的木製人字梯,設計發行商美術總監Hakan Angquist亦希望在平凡中加點創意;五款不同產地、質地、大小的家用器皿,如何可以合而為一成為藝術擺設?主持帶大家認識斯堪的納維亞半島的實用美學。
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大家品嚐美食時,普遍會以色、香、味來評價菜餚,但你可有想過菜式的賣點有時不在食物本身,而是出自大廚的烹調過程?近年堂弄美食文化興起,無論中、西廚子都樂於在食客面前大顯身手。主持看着在熊熊烈火下出爐的「火焰香蕉伴雪糕」,感覺賞心悅目;「海魚湯」在餐牌上看似平平無奇,若不是師傅即場示範,相信絕不會想到湯水竟由咖啡壼蒸餾製成的! Bruno Barbey用相機見證中國歷史 不少人認為攝影的過程只是簡單地按下快門,事實上,一幀動人的作品,講求的還有時機、構圖、光影配合等技巧。對法國攝影師Bruno Barbey來說,拍下不同國家的歷史時刻,是他攝影生涯中的家常便飯,可是他為何偏偏對中國情有獨鍾?宋熙年專訪這位自1973年便踏足中國取材的名家,了解他的攝影哲學與相片意境。 蒙地卡羅式美容 摩納哥蒙地卡羅是奢華的觀光聖地,紙醉金迷背後,它還是首屈一指的美容之都。其中由Margie Lombard研發的美容修護療程,用針對式的面部按摩、刺激深層皮膚的超聲波、防色黑色素形成的精華面膜,令肌膚變得緊緻水潤,吸引全球名媛貴婦慕名而往。最近有酒店將技術引入香港,蘇頌輝和宋熙年一於試試有關美顏秘方的神奇功效。 欣賞北歐家具的設計心思 北歐人設計家具的宗旨,首先要滿足基本的實際用途,其次再將設計變得別出心裁,換言之,實用性和美觀同樣不可或缺。即使是普通的木製人字梯,設計發行商美術總監Hakan Angquist亦希望在平凡中加點創意;五款不同產地、質地、大小的家用器皿,如何可以合而為一成為藝術擺設?主持帶大家認識斯堪的納維亞半島的實用美學。
港生活.港享受
2009 | 更新至 2015.07.23

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