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2017.03.13 - 消失的味道
消失的味道
20170313
organizeddining
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273851
300322
搵食飯團
 2日
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現今社會凡事講求快捷,不少需要花時間製作的功夫菜式面臨失傳。但隨着「...
現今社會凡事講求快捷,不少需要花時間製作的功夫菜式面臨失傳。但隨着「鼎爺」在《阿爺廚房》重現懷舊粵菜風味,古法美食亦再受追捧。 「飯團」走訪三家中菜館,發掘多種需要保育的美味。採用肥肉、雞膶等製成的「金錢雞」味道甘香。把鮮雞釀進豬肚內再熬湯的「荷包雞」,則是客家名菜;還有福建小吃「五香卷」香脆可口,且看眾人的滋味推介。 「飯聚新據點」,為大家揭開西班牙傳統甜點Churros變身熱狗之謎。
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現今社會凡事講求快捷,不少需要花時間製作的功夫菜式面臨失傳。但隨着「鼎爺」在《阿爺廚房》重現懷舊粵菜風味,古法美食亦再受追捧。 「飯團」走訪三家中菜館,發掘多種需要保育的美味。採用肥肉、雞膶等製成的「金錢雞」味道甘香。把鮮雞釀進豬肚內再熬湯的「荷包雞」,則是客家名菜;還有福建小吃「五香卷」香脆可口,且看眾人的滋味推介。 「飯聚新據點」,為大家揭開西班牙傳統甜點Churros變身熱狗之謎。
搵食飯團
2014 | 更新至 2017.03.27
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